绿豆肽是以绿豆蛋白为原料，经酶解、分离、膜滤、浓缩干燥而成的小分子产品。
据中医大词典记载，绿豆有防暑、解毒的功效。这次开发的绿豆肽是一种富含二肽、三肽的低分子肽。这个产品增加了绿豆的效果，作为肽原料被寄予了多种健康功能的厚望。
